В природе растет много различных уникальных растений. Некоторые из них используются в медицине, кулинарии. Среди этих растений следует отметить артишок. Нечасто можно встретить на нашем столе артишоки, пользу и вред которых рассмотрим сегодня. Данное растение известно с давних времен, и его используют в разных сферах.
Краткое описание
Артишок является очень необычным растением. Внешне он напоминает не полностью раскрывшийся бутон растений семейства астровых или зеленую шишку. Этот многолетний куст является родичем чертополоха и расторопши. В высоту он достигает 2 м. На самой верхушке куста расположена своеобразная корзинка.
Артишок, хотя и относится к теплолюбивым растениям, прекрасно выносит температурные перепады и может перенести слабые морозы. Урожай начинают собирать, когда плоды достигают размеров чуть меньше куриного яйца.
Все части растения обладают полезными свойствами, однако, в кулинарии используются плоды, по вкусу напоминающие недозрелый грецкий орех. А вот медицина использует еще и листья с корневищами. Фармацевтика приготавливает различные экстракты, вытяжки и др.
Хранить плод можно только неделю после сбора, иначе он полностью теряет свои вкусовые и лечебные свойства.
Всего в мире насчитывается более 140 видов растения, однако, из них только 40 обладают особенной ценностью. Одним из знаменитых сортов считается: артишок черешковый белый гигант.
Что же входит в состав
В растении содержится большое количество питательных веществ, соединений, микро- и макроэлементов, а также витаминов. Основные из них представлены в таблице.
Химический состав | Название |
Витамины |
|
Макроэлементы |
|
Микроэлементы |
Кроме вышеперечисленных элементов, в состав входит цинарин, инулин, белки, флавоноиды, дубильные вещества, а также углеводы, в том числе клетчатка.
Благодаря всем составляющим растение благотворно действует на весь организм. Кроме того, это диетический плод из-за низкого содержания в нем калорий.
В чем польза артишока для организма
На сегодняшний день состав и свойства артишока изучены и доказана его польза для организма.
Поддержание работы сердечно-сосудистой системы
Листочки артишока содержат элементы, необходимые для правильного функционирования сердечно-сосудистой системы. Их принимают в целях профилактики ишемии, атеросклероза и других патологий, нарушающих правильную работу сердца.
Улучшает кровообращение
С помощью приема данного растения можно укрепить сосудистые стенки, нормализовать кровообращение. Кровь легко циркулирует по капиллярам, чем достигается хорошее кровоснабжение периферических тканей.
Растение способствует понижению количества холестерина. Содержащиеся в артишоке вещества способствуют растворению холестерина и выводу токсических веществ.
Помощь пищеварению и нормализации веса
Мясистые листья артишока содержат много клетчатки, полисахаридов. С их помощью стимулируется работа кишечника. Они способствуют нормализации микрофлоры и очищению от токсинов.
- А также растение содержит вещества, способствующие выработке желчи. Это свойство помогает перерабатывать тяжелую пищу.
- Благодаря способности стимулировать расщепление жиров и нормализовать метаболизм данное растение используют в некоторых диетах для снижения массы тела.
- Листья, стебли и корзинки растения содержат соединения, характеризующиеся регенерирующим и противовоспалительным эффектом. Поэтому их рекомендуется употреблять при воспалительных процессах в кишечнике и желудке.
Польза для печени
Благодаря гепатопротекторным свойствам масло расторопши широко применяют для лечения многих болезней печени. А данное растение – родич расторопши. По этой причине артишок и расторопша для печени оказывает благоприятное действие. Его применяют при жировой дистрофии, гепатите и других патологиях данного органа.
Печень и у здоровых людей регулярно подвергается нагрузкам, поэтому препараты из артишоков можно принимать и здоровым для поддержания функций печени.
Польза растения при сахарном диабете
Листки корзинки содержат полисахарид инулин, который снижает уровень глюкозы в крови при диабете 2-го типа.
Витаминно-минеральный состав артишока обуславливает его пользу в поддержании иммунитета. А также данное растение способствует выводу токсинов, повышает гемоглобин, снижает риск заражения инфекциями.
Польза для мужчин
В листьях растения присутствуют эфирные масла, создающие отличный аромат, помогающий в интимной сфере.
Кроме всего перечисленного, данное растение, способствует улучшению зрения, оказывает укрепляющее действие на эмаль зубов, состояние ногтей и волос.
Интересные факты
-
Артишок содержит большое количество клетчатки, которая помогает регулировать работу кишечника и предотвращает запоры. Кроме того, клетчатка помогает снизить уровень холестерина в крови и контролировать вес.
-
Артишок является источником антиоксидантов, которые защищают клетки организма от повреждений, вызванных свободными радикалами. Это может помочь снизить риск развития некоторых видов рака, а также замедлить процесс старения.
-
Артишок содержит соединение под названием цинарин, которое обладает желчегонным эффектом. Это означает, что он помогает улучшить работу желчного пузыря и печени, что может помочь снизить риск развития желчнокаменной болезни.
Противопоказания и вред артишока
Ознакомившись с тем, какую пользу здоровью приносит артишок, рассмотрим, есть ли противопоказания у данного растения. Следует отметить, что в некоторых случаях применение данного растения может нанести вред.
Прием артишока противопоказан людям, страдающим следующими заболеваниями:
- патологии пищеварительной системы: сниженная кислотность, гастрит, желчнокаменная болезнь и др.;
- гипотония;
- патологии мочеполовой системы.
Не рекомендуется принимать это растение детям до 3 лет, беременным женщинам, и кормящим грудью матерям. Поскольку компоненты растения могут отказать негативное влияние на плод и ребенка, а химические свойства препятствуют нормальному выделению грудного молока.
Индивидуальная непереносимость растения встречается довольно редко.
Запрещено употреблять раскрывшиеся артишоки с лепестками бурого цвета. Такие плоды токсичны.
Распространенные рецепты
Как принимать растение с пользой? Пища должна быть не только вкусной, но и полезной. Чтобы организм получал полезные вещества в минимально достаточных количествах, рекомендуется готовить блюда с добавлением артишока, хотя бы раз в неделю.
Салат из артишока
Для приготовления салата понадобится 200 г свежих плодов растения, пекинская капуста, гранатовый сок, куриная грудка, отваренная на пару, и 2 ст. л. льняного масла.
Плоды артишока нужно подержать над паром 3 мин. Капустные листья аккуратно нарвать маленькими кусочками и добавить к ним несколько ложек гранатового сока. Сверху выложить ломтики грудки и остывший артишок. Заправляют все льняным маслом.
Коктейль из артишока
Для поддержания иммунитета и нормализации обменных процессов в организме рекомендуется пить лечебный коктейль. Для приготовления необходимо в блендере измельчить плоды растения.
- 50 мл полученной массы смешивают с 15 мл имбирного чая и 50 мл березового сока.
- Полученный коктейль настаивать 25 мин.
- Употреблять лучше утром, на голодный желудок, добавив 0,5 чайной ложки меда.
Вытяжка из артишока польза и вред
Благодаря богатому содержанию витаминов и полезных веществ артишоки из Вьетнама в составе вытяжки знамениты по всему миру.
Ее применяют в последующих случаях:
- болезни желчных протоков желчного пузыря;
- для восстановления функций печени после лечения некоторыми медикаментами или проведенных хирургических вмешательств;
- в целях очищения крови.
Вытяжка снижает сахар в крови, регулирует процессы обмена, нейтрализует воспаления, успокаивает нервы.
Несмотря на свои полезные свойства, вытяжка имеет ряд противопоказаний:
- хроническая почечная недостаточность;
- желчнокаменная болезнь и закупорка протоков;
- индивидуальная непереносимость средства.
Экстракт артишока польза и вред для здоровья
Препарат назначают для лечения атеросклероза, диспепсии, гепатита в хронической форме.
Артишок в таблетках рекомендуется принимать во время еды, 4 раз в день по 1 таблетке. Курс лечения составляет один месяц. Потом необходимо сделать перерыв на месяц.
Важно! Экстракт артишока противопоказан при патологиях печени и желчных путей.
С помощью данного растения можно улучшить внешний вид и свое здоровье.
Частые вопросы
Кому нельзя принимать артишок?
Артишок содержит полифенол, который стимулирует выработку желчи. Поэтому овощ опасен для людей с холециститом или нарушением работы желчевыводящих путей. При заболеваниях почек тоже лучше воздержаться от употребления продукта.
Какие болезни лечит артишок?
Расстройство оттока желчи, нарушение моторики желчного пузыря.Диспепсия (тошнота, метеоризм, тяжесть в эпигастрии, отрыжка).Хронический гепатит.Хроническая недостаточность работы почек.Хронические интоксикации (нитросоединениями, гепатотоксическими веществами, алкалоидами, соединениями тяжелых металлов).Ещё
Можно ли принимать артишок без назначения врача?
Перед первым приемом препарата следует проконсультироваться с врачом. Без консультации врача не следует применять препарат дольше установленного срока.
Как влияет артишок на печень?
Активные вещества, которыми богат артишок, защищают печень от токсинов, выдворяют из организма соли тяжёлых металлов и шлаки.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Пользуйтесь всеми частями артишока: не только мякотью, но и листьями, которые содержат большое количество клетчатки и антиоксидантов.
СОВЕТ №2
Не переусердствуйте с артишоками, особенно если у вас есть проблемы с желудком или почками, так как их употребление в больших количествах может вызвать дискомфорт.