Диета для взрослых и детей при бронхиальной астме

Наиболее значимыми причинами бронхиальной астмы являются наследственная предрасположенность и аллергические реакции. Из аллергенов наибольшее значение имеют лекарственные аллергены, продукты жизнедеятельности пылевых клещей и тараканов, птичий пух, споры плесневых грибов, пыльца растений. Также одним из аллергенов, вызывающих астму, являются продукты питания. Людям, имеющим проблемы с органами дыхания, нужна специальная диета при бронхиальной астме. Важно принимать в пищу лишь те продукты, которые не вызывают аллергию и не провоцируют приступы удушья.

Правила питания

Астма является достаточно распространённым заболеванием. Ею болеют женщины и мужчины, даже дети. Болезнь можно унаследовать от родителей или приобрести на протяжении жизни.  Больных часто интересует один вопрос: можно ли пить алкоголь при этой патологии. Спиртные напитки, в ходе производства которых использовалось брожение, (вино, пиво, коньяк, ром) категорически запрещено употреблять при бронхиальной астме, так как они содержат тирамин, который может вызвать псевдоаллергические реакции, тем самым спровоцировать возникновение приступа.

Астматикам необходимо придерживаться строгой диеты. Нужно исключить из своего рациона продукты-аллергены. Гипоаллергенная диета должна содержать большое количество белков животного происхождения.

Пищу следует отваривать, готовить на пару или тушить. Овощи и крупы перед варкой нужно вымачивать в течение нескольких часов. Мясо рекомендуется проваривать дважды.

Цели диеты:

• выведение из рациона продуктов-аллергенов;
• облегчение симптомов болезни;
• нормализация обмена веществ.

Таблица продуктов при бронхиальной астме:

Основные блюда для астматиков: овощные супы, запеканки, салаты, каши, отварное мясо. Пища должна быть витаминизированной и низкокалорийной. Соль и сахар можно употреблять в умеренном количестве.

Для выведения мокроты из лёгких нужно пить как можно больше жидкости. Хорошо помогает молоко со щепоткой соды, овсяный отвар или травяные чаи на основе алтея, зверобоя, плюща. Рекомендации по лечебному питанию нужно выполнять. От правильно подобранного рациона зависит здоровье больного. На протяжении болезни важно ежедневно соблюдать режим питания, не переедать, не употреблять пищу перед сном.

Необходимо употреблять меньше соли, так как натрий усиливает проявление аллергических реакций! Нельзя принимать в пищу острые специи, уксусную эссенцию, горчицу. Ведь даже фитонциды, содержащиеся в чесноке, могут спровоцировать приступ аллергического характера. Следует воздержаться от приёма алкоголя, так как он усиливает действие пищевых аллергенов.

7 продуктов и напитков, опасных при астме

Разновидности диеты для взрослых

Лечебная диета при бронхиальной астме является дополнительной мерой для улучшения здоровья больного. В то же время, если астма вызвана пищевой аллергией, удаление из рациона продукта, провоцирующего приступы, совершенно необходимо, и в этом случае диета из вспомогательной меры превращается в основную. Номер диеты говорит о том, какая болезнь лечится с помощью специально подобранных продуктов. В 20-х годах прошлого века разработана система лечебного питания. Она включает 15 разнообразных диет, которые назначаются в зависимости от заболевания. Придумал систему лечебного питания советский врач Певзнер М. И., поэтому классификация носит название – по Певзнеру.

Диетический стол № 9

При бронхиальной астме назначают диетический лечебный стол 9. Диета способствует поступлению в организм больного всех питательных веществ. Из рациона исключаются продукты-аллергены, в том числе легкоусвояемые углеводы, острые специи, жареное мясо. Продукты отваривают, готовят на пару или запекают.

Пищу рекомендуется принимать небольшими порциями 5 раз в день. Количество жидкости – 1,5-2 литра в сутки. Энергетическая ценность дневного рациона – 2 700 ккал. Количество соли – 5-8 грамм.

В пищу можно принимать такие продукты и блюда:

• хлеб с отрубями, чёрный, диетический;
• отварная или тушёная телятина, говядина;
• тушеное, варёное мясо кролика или индейки;
• отварные овощи, тушеное овощное рагу, зразы из моркови;
• творог, ряженка, кефир;
• несладкие, разбавленные водой, соки, чай с молоком, кисель, напитки из шиповника;
• каши, голубцы;
• свежие овощи, ягоды и фрукты;
• капуста цветная или белокочанная;
• желе, пудинг, сырники.

Исключить продукты:

• жареное мясо, овощи;
• сдоба, шоколад, мёд, варенье;
• бананы, цитрусовые, виноград;
• птица, сало;
• бульоны на основе рыбы, мяса, грибов;
• консервы, твёрдый сыр, копчёности, соленья, маринады, горчица, специи;
• алкоголь, газированная вода.

Примерное меню диетического стола № 9:

1. Завтрак: молочная гречневая каша, некрепкий чай.
2. Второй завтрак: творожная запеканка.
3. Обед: овощной суп, овощи тушеные, отварная телятина, компот из яблок, слив и шиповника.
4. Полдник: блинчики с перетёртыми ягодами.
5. Ужин: отварной картофель, тушеный кролик, компот из сушеных фруктов.
6. На ночь: стакан простокваши.

Диетический стол № 9 исключает употребление в пищу аллергенов-провокаторов: гистамина и тирамина! Эти вещества содержатся в квашеной капусте, твёрдом сыре, копчёностях, консервах.

Диетический стол № 15

Этот вид диеты не требует каких-то особых ограничений в рационе. Наоборот, стол 15 назначается после лечебной диеты. Он является переходным к здоровому питанию. Продукты можно готовить любым способом. Главное, чтобы энергетическая ценность рациона не превышала 3 200 ккал в сутки. Следует ежедневно выпивать до 2-х литров жидкости.

Продукты, которые разрешается принимать в пищу:

• бульоны, супы, борщи, рассольники, окрошки, нежирное мясо, рыба;
• яичница, консервы;
• сметана, ряженка, творог, молоко;
• чай, кофе, квас;
• масло сливочное и любое растительное;
• бобовые, овощи, фрукты.

Что нельзя употреблять:

• алкоголь;
• горчица, острые приправы, хрен, уксус;
• сало, жирная свинина.

Примерное меню при диете номер 15:

1. Завтрак: салат, творожная запеканка, сок из свежих фруктов.
2. Второй завтрак: гречневая молочная каша, хлеб с маслом, кофе.
3. Обед: винегрет, рассольник, телячьи котлеты с отварным картофелем, чай.
4. Полдник: пирог с клубникой и стакан молока.
5. Ужин: блинчики с творогом, мёд, травяной чай.

Диета при аллергии на аспирин

Приступ удушья при аллергии на аспирин может вызвать приём ацетилсалициловой кислоты. В случае ухудшения состояния нужно прекратить применение этого лекарственного средства и обратиться за помощью к врачу. При «аспириновой» бронхиальной астме требуется свести к минимуму употребление ягод, цитрусовых, персиков, дынь, помидоров, перца, огурцов. Противопоказано употребление продуктов, содержащих в качестве консервантов ацетилсалициловую и бензойную кислоты.

Нельзя покупать продукты, которые содержат тартразин (Е102): газированные напитки, нектары, соки, мороженое, консервы, жевательную резинку, супы в пакетах, магазинные соусы, чипсы, мюсли. У больных, не переносящих тартразин, во время употребления вредных для их организма веществ может начаться приступ удушья. При обострении болезни следует немедленно исключить из питания опасный аллерген.

При покупке продуктов нужно обращать внимание на их состав! Если на упаковке нет никакой информации, то необходимо посмотреть на цвет. Жёлтые оттенки различной интенсивности могут свидетельствовать о наличии в продуктах питания красящего вещества Е102.

Интересные факты

1. Диета при бронхиальной астме у взрослых и детей должна быть богата антиоксидантами, которые помогают защитить клетки от повреждения. К продуктам, богатым антиоксидантами, относятся фрукты и овощи, особенно ягоды, цитрусовые, зеленые листовые овощи, а также орехи и семена.
2. Продукты, вызывающие воспаление, такие как сахар, обработанное мясо, рафинированные углеводы и молочные продукты, следует ограничить или избегать в рационе при бронхиальной астме. Эти продукты могут усугубить симптомы астмы, такие как кашель, хрипы и одышка.
3. Омега-3 жирные кислоты, содержащиеся в жирной рыбе, такой как лосось, скумбрия и сельдь, могут помочь уменьшить воспаление и улучшить функцию легких у людей с бронхиальной астмой. Эти жирные кислоты также могут помочь уменьшить риск развития астмы у детей.

Питание при бронхо-легочных заболеваниях | Клиника «Тибет»

Диета для детей

Ребёнок, болеющий бронхиальной астмой, должен получать все необходимые для нормального роста и развития организма вещества. Рекомендуется питание, обогащенное фруктами, овощами, молочными продуктами, рыбой и нежирным мясом. Следует также исключить употребление вредных для здоровья веществ, которые вызывают аллергию. Важно принимать в пищу продукты, которые способствуют выведению мокроты из бронхов.

Если нет аллергии на мёд, то ребёнку следует его давать в качестве отхаркивающего средства. Хорошо расширяют бронхи продукты, обогащенные магнием: зелёные листовые овощи, сухофрукты, цельные зёрна пшеницы, семена, орехи. Свежий тунец, селёдка, сардины, анчоусы являются источниками кислот омега-3. Регулярно употребляя масляную рыбу, можно добиться выведения  мокроты из лёгких ребёнка.

Больные дети должны регулярно принимать в пищу антиоксиданты (витамин С, А, Е). Они способствуют укреплению организма ребёнка. Насыщенный цвет говорит о большом количестве антиоксидантов в овощах или фруктах. Ежедневно нужно употреблять 5 порций различных овощей или фруктов. Следует также пить много воды или разбавленных соков.

Примерное меню для ребёнка при бронхиальной астме:

1. Завтрак: овсяная каша, напиток из лайма с мёдом (если нет аллергии).
2. Второй завтрак: творожная запеканка с ванильным йогуртом.
3. Обед: овощной бульон из брокколи и миндаля, ризотто с лососем, компот из сухих фруктов.
4. Полдник: гречневая каша, травяной чай.
5. Ужин: ряженка с несладким печеньем.

Какие продукты нельзя принимать в пищу? Самые распространённые продукты, которые могут вызвать приступы удушья у детей, страдающих бронхиальной астмой: молоко, яйца, сыры с плесенью, морепродукты, копчёности. Пищевые добавки, которые имеются в конфетах, кондитерских изделиях, жевательных резинках, газированных водах также могут привести к серьёзным проблемам со здоровьем. Следует исключить употребление продуктов, содержащих бензоаты(У210), сульфиты(Е220), жёлтые красители(Е102).

У детей очень часто встречается аллергия на молоко. В возрасте до 3-х лет малыши в большом количестве получают белок из коровьего молока, а он для них является чужеродным, организм отказывается принимать это вещество.  Если у ребёнка появляется покраснение, которое затем высыхает до образования корочек, на щеках, животе, локтях то нужно прекратить употребление молока. С возрастом аллергия на этот ценный для организма продукт может исчезнуть.

Дети, больные астмой, плохо переносят яйца. Правда, аллергию вызывает лишь яичный белок, но его не так просто отделить от желтка. Поэтому нужно полностью исключить яйца из рациона больного. Нельзя употреблять глазированные кексы, палочки, конфеты.

Яичный белок используется при производстве препаратов для вакцинации. Детям с аллергией на яйца нужно осторожно подходить к прививанию. Ведь некоторые вакцины от гриппа, паротита, кори, краснухи могут содержать белок.

Частые вопросы

Какая диета нужна при бронхиальной астме?

Диета при бронхиальной астме В первую очередь следует исключить морепродукты (в т. ч. рыбную икру), мясо утки и гуся, яйца, все виды бобовых, орехи, мед, дрожжи, молочный шоколад. Из фруктов и овощей придется отказаться от всех цитрусовых, томатов, малины, клубники, персиков, дыни.

Какие продукты усиливают астму?

Что нельзя есть при астме: рыбные продукты, морепродукты, икра, жирные сорта мяса (домашняя птица, свинина), копчености, жирные блюда, яйца, бобовые, орехи, шоколад, мёд, томаты, соусы на основе томатов, пища на дрожжах, цитрусовые (апельсины, лимон, мандарины, помело, грейпфруты), клубника, малина, смородина, абрикос, …

Что нельзя при бронхиальной астме?

Методы реабилитации при бронхиальной астме В первую очередь необходимо устранить внешние факторы, влияющие на развитие заболевания: пыль, кошачью и собачью шерсть, корм для животных, плесень, постельных клещей, больной должен чаще гулять, отказаться от алкоголя, активного и пассивного курения.

Можно ли банан при астме?

23 августа нутрициолог Вероника Гусакова рассказала порталу News.ru, что бананы полезно есть людям с артритом и астмой. Связано это с высоким содержанием в них витамина B6. «Высокое содержание витамина B6 помогает снизить воспаление в организме и улучшить работу иммунной системы.

Упражнения при бронхиальной астме и хроническом бронхите.

Полезные советы

СОВЕТ №1

При бронхиальной астме важно следить за питанием и избегать потенциальных аллергенов, таких как орехи, молочные продукты, цитрусовые и шоколад. Рекомендуется употреблять больше свежих фруктов, овощей, рыбы, оливкового масла и орехов.

СОВЕТ №2

Исключите из рациона пищу, способную вызвать аллергическую реакцию, такую как консерванты, красители, ароматизаторы и быстро усваиваемые углеводы. Предпочтение отдавайте натуральным и свежим продуктам.

СОВЕТ №3

Обратите внимание на количество потребляемых жиров. Замените насыщенные жиры (например, масло животного происхождения) на полезные ненасыщенные жиры (рыбий жир, оливковое масло). Это поможет снизить воспаление в организме и улучшить общее состояние.