Чайный гриб: как правильно ухаживать и употреблять
Частые вопросы
Как называется фенхель по русски?
Foeniculum vulgare Mill. — Фенхель обыкновенный, или Укроп аптечный
Какой вкус у фенхеля?
Фенхель относится к семейству зонтичных и внешне похож на укроп с большой луковицей. В пищу употребляют луковицу, побеги и семена фенхеля. Вкус растения напоминает анис, эстрагон и лакрицу.
Для чего применяют фенхель?
В современной народной медицине плоды фенхеля заваривают как чай и пьют при кишечных коликах, при нарушениях пищеварения, как ветрогонное, отхаркивающее, как лактогенное, противорвотное средство, при менструальных болях.
В чем разница между фенхелем и укропом?
— Укроп и фенхель — это одно и то же? — Фенхель часто называют аптечным укропом, воложским укропом, сладким укропом. Их часто сравнивают, считают похожими, но на самом деле это два совершенно разных растения, как, скажем, дыня и арбуз. У фенхеля есть луковица, а у укропа нет.
Полезные советы
СОВЕТ №1
Добавьте порезанный фенхель в свежие салаты для придания им освежающего вкуса и хрустящей текстуры.
СОВЕТ №2
Используйте отвар фенхеля для улучшения вкуса бульонов, супов и соусов.
СОВЕТ №3
Попробуйте запечь фенхель с оливковым маслом, солью и перцем – это отличное блюдо как гарнир к мясу или рыбе.
Интересные факты
-
Плоды фенхеля содержат до 6% эфирных масел, главным компонентом которых является анетол. Анетол имеет приятный, сладковатый вкус и анисовый запах. Анетол используется в качестве ароматизатора в пищевой, ликеро-водочной и парфюмерной промышленности.
-
Фенхель известен своими лекарственными свойствами с древних времен. Его использовали в качестве отхаркивающего, ветрогонного и спазмолитического средства. В настоящее время фенхель используется в народной медицине для лечения различных заболеваний пищеварительной системы, органов дыхания и мочевыводящих путей.
-
Фенхель является популярной специей в кулинарии. Его семена и листья используются для ароматизации различных блюд. Фенхель хорошо сочетается с блюдами из рыбы, мяса, овощей и фруктов. Его также добавляют в кондитерские изделия и напитки.
